Una fragancia nacida de una investigación olfativa profunda —diseñada para capturar el aroma primaveral de la selva misionera— y la gestación de una Red Sudamericana de Reservas Aromáticas fueron las conclusiones más destacadas del V Congreso Aromático Sudamericano. El encuentro se llevó a cabo del 20 al 25 de septiembre en Colonia Paraíso, El Soberbio.
Enmarcado por la Selva Paranaense, a las puertas de la Reserva de la Biósfera Yabotí y en la cercanía del majestuoso río Uruguay, el congreso reunió a productores, perfumistas, científicos y especialistas de Argentina, Uruguay, Brasil y Chile con el objetivo de potenciar el desarrollo de los aceites esenciales.
El patrimonio aromático de Misiones
“Como legado del congreso nos queda una fragancia elaborada a partir de la observación e investigación olfativa realizada por los expertos en la selva del Parque Provincial Moconá”, detalló Leo Rangel, guardaparque y miembro del comité organizador.
El proceso combinó saberes botánicos y técnicos: “Se realizó una recolección de diferentes especies nativas que luego se destilaron y se obtuvieron 20 centímetros cúbicos de aceite que fue analizado para conocer sus componentes. El resultado se transformó en la ‘Fragancia Esencial de la Selva Misionera. Versión Primavera. Reserva de Biósfera Yabotí’, que será entregada al Municipio de El Soberbio como patrimonio aromático de la provincia”, añadió Rangel.
Asimismo, durante las jornadas se consensuó la puesta en marcha de la Red Sudamericana de Reservas Aromáticas. Esta iniciativa, que continúa en proceso de desarrollo, busca fortalecer la cadena completa del sector, abarcando desde las estrategias de conservación ambiental hasta la creación final de productos derivados.
El Soberbio como el escenario ideal
Esta es la cuarta ocasión en que el congreso elige Puerto Paraíso como su base. Para Rangel, la elección del destino refleja fielmente la esencia del proyecto: “La Reserva de la Biósfera Yabotí, su zona de influencia con los cultivos agroecológicos de citronela, los alojamientos de selva y la imponencia del río Uruguay configuran un marco natural único. A esto se suma la calidez de los pobladores, el compromiso de los docentes de la Escuela de Frontera N.° 618 —que lleva el nombre de la reserva— y el profundo cariño de quienes organizamos este espacio”.
La trayectoria del evento se consolidó gracias a su convocatoria diversa. En esta edición, el público estuvo integrado por participantes de Brasil, Chile, Uruguay y diversas provincias argentinas, manteniendo el espíritu de integración continental de los años anteriores.
Ciencia, comunidad y homenajes
A lo largo de las cinco jornadas se desplegó una agenda intensa que incluyó destilaciones en vivo, recolección de plantas aromáticas, conferencias científicas y ferias de productos, complementadas con actividades recreativas, música y juegos. “Fueron días dedicados a compartir conocimientos para mejorar las técnicas de destilación y elaboración a base de aceites esenciales. Profesionales eminentes del mundo de los aromas expusieron sus trabajos de forma práctica y sencilla”, explicó el organizador. Los momentos de descanso permitieron a los asistentes disfrutar del entorno natural, las piscinas de la Reserva Yasí Yateré, , los distintos lodges de la zona y los abundantes saltos de agua locales.
El plano emotivo tuvo su espacio central a través de dos homenajes póstumos orientados a preservar la memoria y el legado de figuras clave de la región:
- José Vogt: Productor de El Soberbio que falleció el año pasado en un accidente laboral en su alambique. «José siempre nos abrió las puertas de su establecimiento para enseñarnos todo sobre el arte de cultivar y destilar citronela», recordó Rangel.
- Melany: Artesana y productora aromática de Aristóbulo del Valle, recordada por su constante participación en los congresos y por enriquecer los encuentros con sus productos naturales.
Agradecimientos institucionales
Rangel concluyó enfatizando el agradecimiento a las instituciones y personas que hicieron viable el evento. Destacó el respaldo del Municipio de El Soberbio y de su Honorable Concejo Deliberante —que declaró el encuentro de interés municipal—, así como de la Cámara de Representantes por otorgar la declaración de interés provincial. El apoyo técnico y logístico llegó por medio de la Subsecretaría de Parques Temáticos del Ministerio de Turismo y del Ministerio de Ecología.
“Agradezco especialmente a todos los que ayudaron a organizar esto de manera voluntaria para que sea un éxito. Son muchos y sería injusto olvidar nombres, pero quiero resaltar a Radio La Colifata, que desde La Colifata de la Selva siempre impulsó este Congreso Aromático Sudamericano”, cerró Rangel, manifestando el deseo colectivo de que «pronto se den las condiciones para volver a ser la sede de este maravilloso encuentro».
